Για πρώτη φορά, μια ολόκληρη ημέρα -παράλληλα με τα υπόλοιπα σεμινάρια της έκθεσης Αρτοζα 2017- θα είναι αφιερωμένη στην crème de la crème της νέας γενιάς αρτοποιών και ζαχαροπλαστών από όλη τη χώρα. Νέοι ταλαντούχοι δημιουργοί, που ανέρχονται με εντυπωσιακό ρυθμό στο χώρο τους, θα παρουσιάσουν στους επισκέπτες τις πρωτότυπες εμπνεύσεις τους και θα ανεβάσουν τον “πήχη” για το μέλλον του επαγγέλματος που υπηρετούν, διαδεχόμενοι την προηγούμενη γενιά. Προκλητικοί πειραματισμοί, καινοτόμα υλικά, δημιουργικότητα και φαντασία θα κυριαρχήσουν σε ένα πρόγραμμα γεμάτο νεανική ενέργεια. Ένα event για τους επαγγελματίες που θέλουν να γνωρίσουν από κοντά το πρωτοπόρο πνεύμα των νέων συναδέλφων τους.
